タンパク質
Definition
タンパク質とは、アミノ酸が連なってできる高分子化合物で、炭水化物・脂質と並ぶ三大栄養素の一つです。筋肉・腱・靭帯・酵素・ホルモンの材料となり、ランナーにとってはトレーニングで損傷した筋線維の修復と適応（筋タンパク質合成）に直接関わる栄養素です。
ランナーにとっての要点
- 必要量 — 持久系ランナーの目安は体重1kgあたり1.2〜1.6g/日で、一般成人の推奨量より多めです。
- タイミング — 1回20〜30gを1日3〜4回に分けて摂ると筋タンパク合成が維持されやすくなります。運動後の補給は回復を助けます。
- 供給源 — 肉・魚・卵・大豆製品・乳製品が基本で、不足分はホエイプロテインなどのサプリメントで補えます。
- 炭水化物との併用 — レース後の回復では炭水化物と一緒に摂ることでグリコーゲン再合成と筋修復が同時に進みます。