食事性硝酸塩

定義

食事性硝酸塩は、葉物野菜やビートルートなどの食品に含まれ、体内で一酸化窒素に関わる経路へ入る成分です。スポーツ栄養では、運動時の血流や酸素利用との関係が研究され、特定の運動条件でパフォーマンスを支える可能性が検討されています。

主な摂取源

• 通常の食品：葉物野菜やビートルートを食事に組み込みます。
• 濃縮食品：ビートルートジュースなど、成分をまとめて摂れる形です。
• サプリメント：成分量が示された製品がありますが、表示と試用条件の確認が必要です。

ランニングでの注意点

食事性硝酸塩への反応は一様ではなく、すべての距離・強度で同じ効果が得られるとは限りません。胃腸への負担、味、摂取タイミングを練習で確認し、普段の食事やレース中の炭水化物・水分補給を置き換えないようにします。